近期，有着“初代网红”之称的绿茶集团再次更新招股书，拟港交所主板挂牌上市。绿茶集团的上市之道较为低洼，自2021年3月初次递交上市申请后，当下已是第五次挫折上市。
餐饮赛道正在红海比赛态势更加明明的状况下，近年来征求绿茶、幼菜园、老乡鸡、乡间基等中式餐饮品牌纷纷开启上市之道，愿望借帮血本市集加强自己上风。继2024年12月幼菜园上市之后，若本次绿茶闯闭告成，或将掀起新一轮中式餐饮品牌上市潮。
说起绿茶餐厅，这个正在速时尚餐饮中妥妥顶流的存正在，多半会联念到“面包诱惑”“绿茶烤鸡”“火焰虾”等爆款菜品，仰赖特质的协调菜品、人均六七十的高性价比以及极富江南风的装修气魄火速出圈。
纵观绿茶集团的创始进程，源于创始人王勤松佳偶正在2004年开设的绿墨绿年旅舍，为南来北往的背包客供给配套餐饮，而这却成了旅舍中的最大亮点，叠加亲民的价钱，广受游客接待。旅舍餐厅也成为了绿茶餐厅的雏形。
2008年，王勤松佳偶正在杭州西子湖畔开出了第一家绿茶餐厅，以杭帮菜为特质，融汇各系菜式的中式协调菜、机动的高性价比订价及特质装修的“三板斧”上风急迅积聚了口碑。
绿茶餐厅的谋划理念与王勤松佳偶的早期履历亲密闭连。浙系老板王勤松当年学厨，做过表贸和煤炭生意，诸多从商体味让他了解到性价比的紧要性。
王勤松将绿茶餐厅定位为“年青人的群多餐厅”，以为创意菜和性价比才是中枢比赛力，“绿茶餐厅做的即是用人均50的花销享福500万装修的餐厅。”
2010年，绿茶餐厅走出杭州，彼时正好超过购物核心大范围扩张和转型的盈余，正在中断零售业态的同时看重减少餐饮生意以吸引消费者。
再叠加快时尚餐饮消费业态的兴起，绿茶餐厅依附优异口碑和正在年青群体中的高人气成为了各大购物核心尽力求抢的对象，最高一度创下14次/日的翻台记载。
2017年，绿茶餐厅正在连续开设了73家门店后，扩张的步骤才有所加快。正在随后的2018年、2019年阔别新增了34家和60家餐厅。
招股书显示，2021年至2024年前三季度绿茶餐厅的门店数目阔别为236家、276家、360家和435家，新增门店数阔别为56家、40家、84家和75家。
2025-2027年，绿茶餐厅还方针开设150家、200家和213家门店，这意味着正在另日3年内将抵达千店范围。
2023年后跟着国内餐饮业的苏醒，绿茶集团的剩余水准也正在渐渐晋升。2021年至2023年业务收入阔别为22.93亿、23.75亿和35.89亿；经调动净利润为1.38亿、0.25亿和3.03亿。
须要当心的是，2023年绿茶集团的经调动净利润不但创出了新高，正在迈过3亿大闭之余，更是越过了2019-2022年4年之和。
2024年前三季度，绿茶集团的事迹络续依旧了持重伸长的态势，竣工营收29.20亿，同比伸长7%；经调动净利润为2.92亿，同比伸长了11%。
招股书显示，2021-2024年前三季度，绿茶集团正在三线及以下都会的餐厅数目由35家伸长到112家，占总餐厅数目比重也由14.8%伸长到25.7%。估计正在2027年新开设的213家餐厅中，三线%。
再纠合绿茶餐厅多样的协调菜系和较为机动的订价，进一步晋升了扩张才能。另日绿茶集团将更多聚焦450平米以下面积较幼的餐厅，可能更好地推动扩张战略。
从地域收入布局来看，2022-2024年前三季度绿茶餐厅正在广东华北华东三大主力区域除表的其他地域竣工营收5.25亿、9.46亿和8.84亿，增速阔别为25%、80.4%和24.9%，均高于绿茶集团完全营收3.6%、50.7%和6.9%的增速。
站熟手业角度，2023年正在国内3万亿的中式餐饮市集中，约5000亿范围的歇闲中式餐饮细分市集吐露高度分袂的比赛形式。
据灼识商榷的陈诉，若按收入估计，歇闲中式餐饮市集的前五大连锁品牌占比仅约4%，绿茶集团排名第4，市集份额为0.7%。
就例如“穷鬼套餐”的出圈，减价趋向渐渐延伸到暖锅、烧烤、速餐等百般餐饮场景。其他诸如食物零售、新茶饮正在内的百般消费赛道也承袭了新一轮价钱战的磨练。
面临比赛，绿茶集团赓续优化门店的运营统造。除了菜品改进和机动订价战略除表，通过引入数字化体例，增强供应链整合和程序化造备，不停促进降本增效。
正在数字化方面，绿茶集团搭修了遮盖搬动端付出、餐厅统造、供应配送和厨房统造等全方位数字统造体例，比如正在门店统造实践的贸易智能体例，通过及时汇集餐厅的谋划音讯及数据，有帮于统造者急迅识别显露欠佳的餐厅并作出调动。
正在供应链统造上，绿茶集团近年来继续正在完好供应链编造，通过与近200家第三方食物加工场团结和区域直接采购等式样，以及成立产物研发、食材采购和厨房加工等供应链流程的程序化意昂官网登录入口，运营功用不停晋升。
就正在2021年至2024年前三季度，纵然岁月存正在口罩事务对行业的扰动，但绿茶集团的经调动净利润率仍正在不停普及，由6%伸长至10%。
一系列运营设施下，绿茶餐厅门店正在稳步伸长同时，新开门店的均匀现金投资接受周期大幅缩短。招股书显示，过往岁月每家新开门店的均匀现金接受期为19.2个月，到2023年已缩短至14.8个月。
正在大境况中，绿茶餐厅的性价比战略更具比赛上风，叠加特质的中式协调菜品和装修气魄，更能得到主流年青消费群体的青睐。
更为紧要的是，绿茶正在天下化构造上另有很大的扩展空间，正在高线都会的热点商圈仍希望晋升构造密度，下浸市集空间同样伟大。估计千家门店数目也仅是阶段倾向，市占率也将稳步晋升。
别的，目前绿茶集团一经启动海表扩张方针，到2024年一经正在香港开设了2家新餐厅，并方针于2025年至2027年间正在海表再开设28家。海表市集的扩展也将为绿茶集团的发扬供给设念力。
动作餐饮行业顶流级品牌，绿茶的上市无疑将进一步加强自己比赛力，一朝告成上市或将激发新一轮中式餐饮品牌上市潮。鉴于连锁餐饮品牌极低的市集拥有率，行业洗牌估计也将提速。
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